Zoals ik in mijn vorige nieuwsbrief heb gezegd: 
Ontstekingsreacties in het lichaam zijn vaak oorzaak van ziekte en klachten. Hierbij zijn hart en vaatziekten, diabetes, kanker, Alzheimer, ziekte van Parkinson, reuma en depressie (ook depressie inderdaad, ref. 7, 8, 9 ), slapeloosheid ( ref.10)  e.a. mogelijk gevolg……
Preventie en een lang en gezond leven zijn dus afhankelijk van ontstekingspreventie. Lage ontstekingsactiviteit is verbonden met gezond oud worden. Onderzoek wees uit dat lage ontstekingsmarkers de kans op een gezonde oude dag vergroten ( ref.1 ) 
De oorzaken van verhoogde ontstekingsneiging en dus mogelijk ook van genoemde aandoeningen zijn:
1. hyperinsulinaemie ( hoge productie van insuline, door gebruik van te veel suikers en geraffineerde koolhydraten
2. stress, lijdt tot ontstekingsreacties in het lichaam
3. tekorten aan bepaalde voedingsstoffen, met name omega 3 vetzuren
4. overmaat aan omega 6 vetzuren
5. voedingsallergieën
6. darmproblemen
7. verzuring van het lichaam
De oorzaken moeten bij voorkeur individueel bepaald worden
Oorzaak 1 en 2 zijn besproken in vorige nieuwsbrief, zie hier

Oorzaak 3: voedingstekorten,

1.  tekort aan omega 3 vetzuren
De Lyon Diet Heart Study ( ref. 2 ) onderzocht de werking van alfalinoleenzuurrijk voedingspatroon en de invloed op hart- en vaatziekten. Het onderzoek richtte zich op hartpatiënten. Naast de alfalinoleenzuurgroep werd een controlegroep, die een Frans voedingspatroon aanhield, ingesteld.
Na 46 maanden bleken in de groep met de essentiële vetzuren, vergeleken met de controlegroep aanzienlijk minder (fatale) hartaanvallen en sterfgevallen te hebben plaatsgevonden. Door inname van omega 3 vetzuren, worden deze in de celwanden ingebouwd. Bij de aanmaak van de zgn. eicosanoiden worden deze gebruikt. Omega 3 vetzuren dragen bij aan de vorming van het type eicosanoiden dat ontstekingsremmend is.
Uit onderzoek blijkt bovendien dat door inname van alfalinoleenzuur de ontstekingsmarker CRP in bloed met 38 % daalde ! !  Mannen moeten oppassen met alfalinoleenzuur, lijnzaadolie wegens de kans op prostaatkanker, ref.12

2. tekort aan fruit en groente
Uit onderzoek blijkt weer eens hoe belangrijk fruit en groenten zijn, ook in dit verband. Eind vorig jaar werd een studie gepubliceerd ie aantoonde dat bij 8 porties groente en fruit per dag de zogenaamde CRP waarde in het bloed met eenderde daalt.
De labwaarde CRP wordt gezien als risicofactor voor hart en vaatziekten en geeft ontstekingsactiviteit in het lichaam weer.  Fruit en groente blijken dit te verbeteren. Fruit en groente verminderen dus de ontstekingsactiviteit. Opmerkelijk was dat dit gunstige effect in de groep van 63 proefpersonen pas ontstond bij een hoeveelheid van acht porties van 100 gram per dag. Vijf porties liet geen verschil zien met twee porties (ref.3) Acht porties liet wel een heel duidelijk voordeel zien.
Ik vind dit niet verrassend. Onze medeprimaten eten in de natuur werkelijk grote hoeveelheden fruit en groente. Daarmee vergeleken zijn wij dom bezig. De natuur biedt ons ontstekingsremmende nutriënten, wij maken er alleen onvoldoende gebruik van. Het is echter voor de meeste mensen niet makkelijk tot 800 gram groente en fruit te komen. Men kan dit evt. makkelijker maken door een aanvulling te gebruiken bestaand uit een groente en fruit concentraat. Zie voor info  nieuwsbrief 6 


3. tekort aan rauwkost
Een interessant fenomeen in dit verband is overigens de“spijsverteringsleucocytose “. Dit houdt in: de verhoging van de witte bloedlichaampjes die ontstaat na een maaltijd. Dus na iedere maaltijd ontstaat een soort ontstekingsreactie in het lichaam. Veel eten is mede daardoor ongezond. Het gunstige effect van laagcalorische voeding in dierexperimenten kan mogelijk hiermee ( deels) verklaard worden. Ook interessant is dat deze spijsverteringsleucocytose voorkomen schijnt te kunnen worden als men rauw, onbewerkt voedsel eet, dus niet gekookt of gebakken etc. Zelfs schijnt dit voorkomen te worden door iedere maaltijd vooraf te laten gaan door een hoeveelheid rauwkost. Een ontbijt met fruit is so wie so ideaal. een lunch beginnen met rauwkost is ideaal.

4. tekort aan vitamine D. Bij vitamine D tekort bleken ontstekingsparameters ( o.a. CRP) te stijgen. Bij aanvullen van het tekort daalde/ verbeterde dit weer aanzienlijk. Vitamine D tekort is geen zeldzaamheid.  (ref.4)
Van belang is in ieder geval ook de juiste supplementen te kiezen…
.Een van de opvallendste en veelbelovende ontstekingsremmende nutriënten uit de natuur zijn overigens de zgn. xanthonen. Over de xanthonen en hoe u deze aan uw voeding kunt toevoegen informeer ik in de volgende nieuwsbrief.

Oorzaak 4: overmaat aan omega 6 vetzuren

Met name het arachidonzuur ( een omega 6 vetzuur ) bevordert de aanmaak van ontstekingsbevorderende eicosanoiden. Een goede reden om de inname te beperken van arachidonzuur-rijke voeding. Dat betekent: beperk de hoeveelheid vlees en zuivel.
Het lichaam kan echter ook arachidonzuur maken. Dat doet het m.b.v. een enzym: delta-6-desaturase  Dat is een ongunstig proces, zeker t.a.v  het ontstaan van ontstekingen. Dit proces kan door een aantal gewoontes worden geremd.
►extra omega 3 vetzuren want deze remmen de vorming van arachidonzuur, door remming van het enzym delta-6-desaturase
►beperk de linolzuurrijke zonnebloemolie, maïsolie, en neem daarvoor olijfolie. Het lichaam van nl. arachidonzuur maken uit linolzuur.
►beperk alcoholconsumptie
►vermijd transvetzuren
►neem weinig suikers en alles zo volkoren mogelijk. Daarmee blijft insuline spiegel laag. Hoge insuline spiegels stimuleren de vorming van arachidonzuur door stimulering van het enzym delta-6-desaturase. Bovendien ontstaat het mechanisme  insuline --> stimulering cyclooxygenase 2 ( COX2)--> aanmaak van zgn. prostaglandine E 2 --> ontsteking
►beperk gefrituurd voedsel, koek en gebak wegens de transvetten die weer het enzym delta-6-desaturase stimuleren